Gli O.G.M. vengono proposti come la nuova frontiera dell’agricoltura moderna. Prodotti in grado di incrementare esponenzialmente le produzioni e la redditività delle imprese agricole e di contribuire alla lotta alla fame nel mondo. Il raggiungimento di questi obiettivi non può prescindere, però, dalla qualità delle produzioni e dalla tutela della salute dei consumatori.

Gli O.G.M. pongono, in sostanza, interrogativi di non facile soluzione. Quali atteggiamenti assumere di fronte a questi prodotti? Insieme al fattore economico e alla valutazione dei prezzi al consumo, altre variabili sono in gioco:  il futuro delle nostre aziende e la salvaguardia del territorio.